4 muisjes

4 muisjes
mijn rijkdom

woensdag 9 april 2014

Over de bloemetjes en de bijtjes

Tijdens de eerste zonnige dagen van de lente ontwaken de bijtjes uit hun winterslaap, en gaan ze op zoek naar voedsel... De paasbloemetjes, blauwe druifjes en paardenbloemen komen piepen in onze tuin en de bloesems schitteren langs de wegen. De suikerspinbomen zijn dan ook populair tijdens (lange) autoritten : "Wie ziet er als eerste een roze of witte suikerspinboom?" ;o)


maar nu, die bijtjes... "Massale sterfte" lezen we in de krant... Volgens Einstein zijn bijen superbelangrijk voor het verdere bestaan, ook voor ons mensen... Bestuiving van planten is essentieel. De honingbijeninteresse en imkersbloed is al ergens bij m'n voorvaderen te bespeuren, maar zelf zie ik me er voorlopig nog niet mee beginnen. Klein starten, en dan zien we wel weer ;o) Daarom hebben we enkele jaren geleden al de handen uit de mouwen gestoken om de solitaire bijen een onderdak te geven en bouwden we ons eigenste bijenhotel... 3 verschillende soorten kamers in 3 verdiepingen ;o) Dit jaar kwam er nog een bijenbar bij en een heuse voedselbank (vlinderstruiken, moestuin, bloemenveld en fruitbomen) op korte-vliegafstand... Een echte Bee&Breakfast :o)


Heel gemakkelijk zelf te voorzien en de bijen en co zijn u er heel dankbaar voor! Een kleine moeite met grote consequenties voor kleine werkers met grote impact op het plantenleven. De makkelijkste versie van onze 'bee & breakfast': neem een wijnkistje, en vul dat met op maat gezaagde bamboestokken, blokken hardhout met geboorde gaatjes of gewoon met snelbouwstenen, hang op op ooghoogte, gericht naar het zuiden, klaar.
onze allereerste versie (april 2010)
de versie na de verhuis
  
de bijenbar : bijen gaan op de parels/stenen zitten om water te drinken
moestuin ed op korte vliegafstand
 Meer info krijg je ook van de Wim : http://www.vier.be/demoestuin/videos/laat-het-zoemen-met-bloemen/152021


Niet enkel huisvesting is belangrijk, maar heel zeker ook het gebruik van pesticides, of beter het niet gebruiken is enorm belangrijk voor de bijen hun levenstandaard. Biologisch telen en de natuur het werk laten doen primeert. We gaan op ons gevoel onze tuin inrichten, onderhouden en ons vooral laten leiden door moedertje natuur, info opzoeken en ons gezond verstand...
Daarbij nemen we de kindjes mee op onze zoektocht en trachten we ze te triggeren en een enorm respect te hebben voor hun omgeving. Blij dat ze dat nieuwsgierige en respectvolle toch al in hun genen hebben zitten :o)


De voorbije 2 weken zijn we vooral in de tuin aan het werk geweest : externe verbouwingen... Een half huis, een heel servies en tal van plastiek, wortels en boomstronken later hebben we een pas ingezaaide grond, een blinkende tweedehands serre (ecologisch en economisch een goede deal) en een maagdelijke moestuin en wachten we geduldig op de eerste grassprieten, groentes en bloemen (voor onze gasten/bijtjes). Mooie dingen duren nu altijd net iets langer :o) Binnenkort meer ;o)

vrijdag 28 maart 2014

Culinair appel - experiment

Hup, daar gaan we weer :o) Dit wordt nog een culinair blog ;o) Vrijdag is het nog steeds fruitdag op school van de kindjes en vandaag was het een doodgewone appel die ik mocht verwerken, de jonagored.


Ik deed de voorbije week al wat opzoekwerk en mijn voorkeur viel uit op wafels, meer bepaald 'appel honingwafels met rozijn' en een 'appeltaart' vanuit het boek van de KVLV. De wafels zal ik hier uit de doeken doen, maar beide boeken zijn zeker een aanrader (en nee, ik ben geen vertegenwoordiger van de colruyt, hoewel het boek echt de moeite blijft voor al wie experimenteert met net dat beetje 'anders')


appel honing wafels met rozijn en gecrushte hazelnoot: (mijn versie) :


benodigdheden :
* 1 appel (jonagored bij deze, maar een andere kan evengoed) ;o)
* 100g boter
* 2,5dl melk
* 2 eieren
* 2 handjesvol rozijn
* 225g bloem
* 25g havermout (smaakt goed door!)
* 12g verse gist (blokje)
* 2,5 dl lauw water
* zakje vanillesuiker
* 3 EL honing (acacia)
* 2 KL kaneel
* hazelnoot naar believen
* 1 snuifje zout


bereiding, beknopt : (ong 35' en 30' rust, en dat klopt!)
* schil de appel en rasp grof
* meng bloem, kaneel, havermout, vanillesuiker en zout
* los gist op in water
* verwarm melk op zacht vuurtje en meng met bloemmengsel en gistmengsel
* smelt boter samen met honing op zacht vuurtje
* eieren scheiden, eiwit opkloppen en dooiers en botermengsel onder beslag
* roer geraspte appel, rozijnen en gecrushte hazelnoot toe
* roer eiwitschuim door beslag
* dek beslag af met propere keukenhanddoek en laat 30' rusten/rijzen
* baktijd!!!
(niet langer dan 3-4 dagen houdbaar)
Smakelijk! Ik vond ze lekker, alleen wat zwaar en goed voor de transit, denk ik ;o) Wel blij dat ik weer wat mocht experimenteren en dat de kleinste muis uiteindelijk ook zijn zinnen kon verzetten op de noten ;o)
noten crushen doen wij dus zo : noten in een zakske en hamer bij de hand ;o)
Volgend bericht gaat over iets helemaal anders gaan ;o) Genoeg gesnoept, nu het echte werk : nieuwe creatiekriebels en de tuin, ons nieuwe verbouwproject, krijgt heel stilaan vorm :o) Lang leve de lente!

vrijdag 21 maart 2014

Fruitdag met wortels

Elke vrijdag hebben de miezemuizen fruitdag op school, en sinds kort probeer ikzelf van het fruitje van de dag een gebakje te maken voor de juffen. Ik help de fruitmama's 's morgens het fruit/groente in stukken snijden voor de kleutertjes, en krijg dan vaak een klein overschotje mee naar huis... Het zette me na de kerstvakantieaan het denken ;o)
Waarom nu dat bakken? Puur om de uitdaging, het experimenteren, het nuttig voelen en het engagement voor onze co-opvoeders. Een klein bedankje in de vorm van een vrijdagvoormiddagrush na het fruit snijden voor hun educatief-pedagogische waarde is dan ook het minste. Eindelijk kan ik ook die bak- en kookboeken afstoffen en effectief gebruiken en mijn keukenskills aanwenden en heb ik er bovendien een aantal proefkonijnen bij ;o)


Vandaag was het wortel... Vorige week hadden we de appelsien overwonnen met succes, maar vandaag was het toch andere koek : wortelcake... Recepten had ik alvast opgezocht, en aangepast (probeer toch altijd wel een eigen twist er aan te geven) Het eerste recept is de wortelcake van de Libelle, maar dan met walnoot ipv hazelnoot en rietsuiker ipv bruine suiker.
Het tweede receptje komt uit een boek van de Colruyt-watertanden-reeks. Oorspronkelijk was het met pastinaak en een roomkaastopping... Ikzelf heb er een wortelmuffin met spekjes en een bieslookkaasroomtopping van gemaakt ;o)
Van de laatste vind je hier het zeer beknopte (eigen versie) receptje terug : ingrediënten :
* 100g spekjes
* 3 à 4 wortelen, grof geraspt
* 3 eieren
* notenmix (walnoot, hazelnoot, pijnboompit crushen)
* 175g bloem
* 1 kl bakpoeder
* 175ml olie (koolzaad of zonnebloem)
* peper
* (zout) (niet toegevoegd : spekjes al zout genoeg)
~ mixen, 180° 35' in de oven, afkoelen en topping erop
topping :
* volle room met dubbel zoveel kaas : opwarmen en mixen tot dikke saus, evt bloem toevoegen (experiment!) en/of grof geraspte komkommer...
* 2 el volle platte kaas
* paar takken bieslook versnipperen en op topping doen.
Zelf vond ik ze iets zouter (maar dat hoort mss bij het hartige karakter), dus volgende keer zout volledig weglaten! Het verbaasde me vooral hoe luchtig ze waren en toch een goede krokante korst vanboven... Voor herhaling vatbaar, en dan gaan we die met pastinaak proberen ;o) Smakelijk alvast!







maandag 17 maart 2014

Den draad

Na een werkelijk noodzakelijk sabbatsjaar met allerlei herinneringswaardige momenten zullen we ei-ndelijk diejen draad eens terug opnemen :o) Blog terug in de startblokken en ready for take-off! We gaan er weer voor :o)
Niet alleen de draad op bloggebied, maar ook op knutselgebied gaat zeer snel opnieuw worden opgenomen, want we staan bol van de plannen en ideetjes!
Niet alleen knutselgericht zijn er plannen, ook op gebied van (moes)tuinieren en verbouwen zijn er heel wat veranderingen op til. Dat belooft hoor! :o)
Vaak vind ik echter geen aanleiding of motivatie om over iets te schrijven, dus gaan we het proberen spontaan en korte stukjes te schrijven, en houden we dat hopelijk vol... Mijn facebookblog lukt me super, dus als ik dat ga minderen en hier wat meer aandacht geef, komt dat allemaal goed :o) Tot binnenkort!

zaterdag 2 februari 2013

Vervolg...

Moh... de'r zijn er nog :o) 1m Groene vogeltjesstof en blauwe floer (sjiekebiele.be)







woensdag 9 januari 2013

Naaikriebels

Na een lange periode van enkel oorbellen maken, volgt er nu een periode waarin ik de naaikriebels niet meer kan onderdukken. Een trainingsbroek, een jurkje, 2 rokjes en een aantal zéjèverlepkes rolden vanonder de machine vandaan. Ik heb de smaak weer te pakken, en voor het eerst maakte ik ook voor mezelf, en dat deed ongelofelijk veel deugd.
Van het moment dat ik terug foto's kan uploaden zet ik ze er op... zit blijkbaar met een technisch proleem ;o/